飲食店の出店を考える際、物件探しの段階で多くの方が悩まれるのが
「スケルトン物件か、居抜き物件か」という選択です。
今回はそれぞれの違いについてご紹介します！
🍽️スケルトン物件の場合
✅コンセプトに理想がある、✅店内のレイアウトにこだわりたいオーナー様には、
スケルトン物件が適しています。
厨房設備や給排水、ガスの位置などを一から計画できるため、
オペレーションに無理のない店舗づくりが可能です🏢✨
しかし一方で、内装・設備すべてを整えるため、
初期費用は高くなりやすく、工事期間もある程度見込む必要があります。
オープン時期が決まっている場合は、
余裕を持ったスケジュール管理が重要になってきます📅
🍽️居抜き物件の場合
✅同じ飲食業態での出店、✅できるだけ早くオープンしたいオーナー様には、
居抜き物件が適しています。
既存の厨房設備や内装を活かせるため、
工事費用を抑えやすく、準備期間も短縮しやすい点が魅力です。
ただし、飲食店の場合は設備の状態確認が欠かせません。
給排水や換気、グリストラップなど劣化や不具合がないかを
事前に確認しないと、後から追加工事が必要になることもあります。
「すぐ使える」と判断せず、慎重に見極めることが大切です🔎
株式会社MURASEでは、
飲食店の業態や営業スタイルを踏まえて、物件のご提案を行っています。
安心して飲食店づくりを進めたいとお考えの際は、まずはご相談ください💪✨
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